想い

創り手

宮崎県宮崎市 ファミリーフレンドリーなブルワリーを宮崎に「足立和俊」

ミクロであることの’ミリョク’

名古屋市内のパブでたまたま飲んだクラフトビールがとても美味しくて、ビールを飲みながら、楽しい会話や新たな出逢いが生まれるブルーパブという場づくりに興味を持つようになりました。
その後、日本各地のブルワリーを巡りながら、クラフトビール醸造に必要な知識を身につけ、ブルワリー開業に向け少しづつ準備を進めました。
念願のブルワリーを構え、自分が飲みたいと思うクラフトビールづくりを心がけ、同じレシピでも仕込みごとに味を変えてマイクロブルワリーの面白さを出しています。
アジア中から宮崎県に集まってくるようなファミリーフレンドリーなブルワリーをビールと一緒につくっていくことを大きな目標にビール作りに励みます。

関連記事一覧