岡田を世界から人を呼びこめる街にするために、まずはOKDを日本全国へ広めていきます。OKDのビールを通して人と人のコミニュケーションや出会いを作り、地域経済活性化に繋げ、面白い街にしていきたいです。
-新美泰樹

愛知県知多市岡田で古民家を改装したブルワリー「OKD KOMINKA BREWING」代表の新美さんは、地元で創業70年を超える製菓製造会社の４代目後継者でした。家業を継ぐために34歳まで働いていましたが、岡田を世界に誇れる街にしたいという新美さんの熱い想いが社長の方針とぶつかり、新美さんは会社を離れブルワリー立ち上げに向け準備を進めました。

400年以上の歴史がある岡田の街並みを壊さないために、古民家を改装してブルワリーを立ち上げました。新美さんはクラフトビールに馴染みのない人でも手に取りやすいビールを作っています。
クラフトビールをツールに地元創生を行う新美さんの活躍に今後も目が離せません。

岡田を世界へ
https://beer-factory.jp/okd-niimi-1304

スタウト × グリル料理

クラフトビールには香味が強いビール、喉越しが良いビール、ビアスタイルごとに特徴があります。ビアスタイルに合わせて料理を組み合わせることを「ビールペアリング」と言います。ビールペアリングをすることで、ビールも料理もグッと美味しく味わうことができます。
「肉料理なら赤ワイン」「魚料理なら白ワイン」とあるように、クラフトビールと料理のペアリングもまた、クラフトビールの楽しみ方の一つです。

CRAFT BEER FACTORYが運営しているブログサイトで詳しくご紹介しておりますので合わせてご覧ください。
https://atelier-gatari.com/beer-pairing-1074